PUER MANDARINE 2015

Description

REF. 699 – PUER MANDARINE
Thé assemblé – Pu’er Shu, Mandarine, Chine

Le thé Pu’er Shu (cuit) est produit à Menghai dans le Yunnan, la coque de mandarine verte vient de la province du  Guangdong également en Chine. Les mandarines fraiches sont vidée et remplies de feuilles de Pu’er Shu et est mise soit à sécher au soleil ou dans un four à basse température durant plusieurs jours.  Elle se conserve durant plusieurs années.

La peau de la mandarine verte apporte naturellement ses huiles essentielles qui parfumeront le thé. La liqueur est ronde sans astringence. Elle offre des notes gourmandes fruitées par la mandarine et des arômes de terre, d’humus par le thé.

Techniques d’infusions courtes :

• Un Puer Mandarine
• Température : 95°C
• Temps d’infusion : un rinçage puis  120 / 60/ 60 sec

Techniques d’infusions longues :

J’apprécie infuser ce thé en décoction. Dans une casserole d’eau de 500-800 ml que je fais bouillir, je dépose la mandarine. Je laisse l’eau continuer à bouillir durant 5 à 6min. Les huiles essentielles de la mandarines se diffusent rendant ce thé encore plus gourmand.

Poids pièce : environ 12g